瞎写点常熟有的苏州没有的……
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虽然苏州出生,但小时候有一段的时间在常熟乡下长大(导致我苏州话总归说不大连牵……)。虽然更喜欢苏州,想当一个更纯的苏州人,但还是改不了半个常熟人的血统~小时候还是很快乐的,在乡下。想想还是有很多常熟有的苏州没有的~ 一、锅浴
上次jpl说没有这么大烧她的锅,我说有的哇,才知道大家都没听说过,甚至连常熟辛庄的R都没听说过。于是我特地查了下,才知道只有常熟的王庄、练塘等镇有。我觉得洗锅浴舒服的不得了呀(主要一直在烧么,可以在里面躺很久嘻嘻~)
锅浴,美其名曰就是在一只大锅里洗澡。这口大锅呢,有的人家是砌在厨房,有的人家是单砌一间小屋专门洗澡,还有的人家是砌在养家畜的屋子里,镇里面房子小,外公外婆又不是农民,就砌在厨房里的。当然,跟烧饭的是两个灶头。
大锅是那种铁的还是铜的锅,没有洞洞眼的,半径可能要六七十厘米吧(记不太清了,因为好多年没回去了……),砌在水泥台里。旁边会横放一根勺子(是那种大 勺子,有小脸盆大小的了),等洗完了就用这个把水舀出来。一角上有个“乌龟板”,就是块椭圆球的浮木切成两半,一面椭圆球状,一面是平的。这个板板超级光 滑的,是垫屁股下面的~(因为那个铁的实在太导热,下面直接就是火在烧,不垫个乌龟板要焦掉的……)
等要洗的时候,去井里吊几桶水,浇在浴锅里。灶头里放两捆柴,用火柴点燃了,用火叉捅开。要旺点就捅开点,要堷点就捅紧点。有时会有火星爆开,特别好玩。 等到烧的差不多了就可以爬进去了~一开始进去总归有点“水叮人”,要在身上拖两下(小时候就不肯进去,因为小时候皮嫩呀~)。泡啊泡,我总归是头汤的嘻嘻~热了喊,冷了喊,所以基本上都是恒温的~(还是很高级的,其他地方哪儿洗的到~) 不过现在好久没回去了,也洗不到了吧……T T,乌龟板估计也烂掉了… 这个已经有点改造的了,比如有水龙头,四周都贴了瓷砖,舀水的勺子也不在里面。 这个是灶头 貌似这个还是常熟的非物质遗产……
二、常熟花边 这个好像苏州没有的。以前好像常熟的女的都会做点……我外婆做得就很粗气,我小姑婆据说做得很秀气的~这个就是一块白布,绣成镂空状,可以做手绢啊枕巾啊什么的~
三、大烧豆腐
这个豆腐反正苏州没有,但是网上查不到图。只查到一个茅山的?没有图也不知道阿是一个东西。蛮好吃的,是那种正方体的豆腐,蛮有嚼劲的,就是有点油……
一般我外婆回乡下去都会带点豆腐过来的说~ 四、瓜丝瓜
这个我查了好久啊……终于查到了,原来又叫金丝瓜。这个苏州也没有看到过。是切开来放在饭镬上蒸的,蒸好了里面就成为一丝一丝的,拌一拌就能吃。脆脆爽爽的,我觉得是最好的凉菜了~外婆回老家也让她抱个过来吃的~ 五、拖炉饼
这个的字怎么写也纠结了我好久,因为只知道吃……查了几回终于查到是拖炉饼。这个真的很甜的,甜的不得了,吃多了会觉得有点腻的。里面是猪油,sia菜,芝麻什么的。我外婆超级喜欢吃的~ 貌似都是很有乡土气息的东西……
文章作者 ziyunch
上次更新 2010-02-12